Стейк лосося в духовке

Ингредиенты:

Стейк из лосося - 2 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Розмарин - 1 веточка

Фенхель - 1 шт.

Смесь специй для рыбы - 10 г

Соль - по вкусу

Тархун - 5 г

Смесь перцев - 5 г

Лимон - 0,5 шт..

Содержание калорий: 98 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рыбные блюда - это полезные, часто низкокалорийные блюда с большим количеством питательные вещества и превосходный вкус. Если вы такой же любитель рыбы, как и я, я предлагаю вам приготовить стейк из лосося в духовке. Очень часто на приготовление обеда или ужина остается не так много времени, стейк из лосося в духовке подойдет вам в качестве полноценного основного блюда, если при запекании к рыбе добавить овощи.

Итак, обо всем по порядку. Я столкнулся с тем, что дикий лосось совсем не имеет красивого розового цвета, который мы привыкли видеть в магазинах. А еще я узнала, что лучшим овощным гарниром к рыбе может быть фенхель. Сегодня я просто предлагаю вам приготовить стейк из лосося в духовке (запеченный в фольге), добавив в качестве гарнира фенхель.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Если у вас есть неочищенный лосось, то вам следует очистить его от чешуи. Стейк не должен быть слишком толстым, 2-3 см будет в самый раз.

Прежде всего, мы нарежем клубень фенхеля тонкими полосками. Можно также использовать зеленую часть.

Я всегда предпочитаю мариновать рыбу перед запеканием, так она получается гораздо ароматнее.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте смесь специй для рыбы, террагон, листья розмарина и смесь перцев. Добавьте соль, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте маринад.

Тщательно, со всех сторон, промажем стейк из лосося маринадом и оставим мариноваться на 20-30 минут.

Чаще всего я запекаю рыбу в фольге и в ней подаю блюдо к столу. Мы сделаем небольшие бортики из фольги и оставим один конец фольги свободным. Полейте дно формы из фольги оливковым маслом и выложите фенхель. Давайте посолим его и поперчим.

Выложите стейк из лосося поверх фенхеля, добавьте помидоры черри - при желании полейте стейк оставшимся маринадом.

Закрываем форму оставшейся фольгой и формируем пакет с закрытыми краями. Мы делаем это с каждой порцией стейка. Затем выкладываем каждый такой пакет на противень и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут. После этого откройте верхнюю часть упаковки и включите в духовке функцию "Гриль", дайте рыбе немного подрумяниться.

Стейк из лосося, запеченный в фольге в духовке, подают к столу порционно, выложив его на ароматный и сочный гарнир из укропа.

Приятного аппетита!