Стейк из лосося с овощами-гриль

Ингредиенты:

Стейк из лосося - 2 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Шампиньоны - 6-8 шт.

Помидоры черри - 6-8 шт.

Белый лук - 0,5 шт.

Укроп (петрушка) - несколько веточек

Чеснок - по желанию

Оливковое масло - 3-4 ст.л.

Белый бальзамический уксус - 2 ст.л.

Соевый соус - 1-2 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Если вы приверженец здорового питания, спортсмен или просто хотите похудеть (поддерживать вес), то этот рецепт вам обязательно пригодится. Летом это вообще настоящая находка - легкое, низкокалорийное, полезное блюдо, потому что лосось содержит только полезные белки и жиры, а овощи - полезные белки и углеводы.

Чтобы приготовить стейк из лосося с овощами-гриль, подготовьте продукты в соответствии с перечнем. Овощи вымыть, обсушить. Стейки из лосося также тщательно промывают и обсушивают бумажным полотенцем.

Посолите и поперчите стейки, оставьте на пару минут.

В это время нарежьте овощи кружочками. На сухой сковороде обжарьте овощи по несколько минут с каждой стороны. Начните с баклажанов.

Затем обжарьте кабачки. Не готовьте овощи долго, они должны оставаться хрустящими.

Затем добавьте грибы, разрезанные пополам, и половину целого лука.

Помидоры черри также выкладываем целиком, они должны слегка обуглиться с обеих сторон.

Не мойте сковороду, протрите ее бумажным полотенцем.

Уменьшите огонь, а также на сухой сковороде (лосось - довольно жирная рыба) обжаривайте стейки из лосося по 2-3 минуты с каждой стороны. Внутри стейки должны оставаться розовыми, а бока не должны слишком обжариваться, они должны немного схватиться.

Помидоры черри разрезать на две части, половину лука нарезать тонкими ломтиками.

Добавьте свежую зелень (укроп хорошо сочетается с рыбой). Влейте масло, соевый соус и белый бальзамический (винный) уксус. Посолите и поперчите овощи, перемешайте и оставьте мариноваться на несколько минут. Через некоторое время попробуйте его на вкус - при необходимости добавьте уксус по вкусу или соль.

Стейк из лосося с овощами-гриль готов. Вкусный и полезный обед или ужин готов.

Хорошего дня!