Сом в кляре

Ингредиенты:

Сом - 1,2 кг

Мука - 4 ст.л.

Майонез - 1 ст.л.

Молоко - 2 ст.л.

Яйцо - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 367 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для обжаривания сома в кляре на сковороде. Возьмите небольшого сома, он зажарится быстрее.

Прежде всего, приготовьте тесто. Для этого смешайте яйца, муку, майонез и молоко до получения однородной массы. Тесто должно получиться достаточно густым.

Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и отложите пока в сторону.

А теперь давайте займемся рыбой. На соме нет чешуи, поэтому удалите внутренности, отрежьте голову и хвост, а также длинный плавник, который идет по всей длине брюха и хвоста. Из этого потом можно приготовить рыбный суп или рыбный суп. Саму рыбу нарежьте небольшими кусочками примерно по 2 сантиметра.

Приправьте каждый кусочек сома солью и перцем. Если в холодильнике есть лимон, то можно полить рыбу его соком.

Кожа сома очень скользкая, поэтому, чтобы кляр хорошо держался, кусочки рыбы нужно слегка обвалять в муке.

А затем тщательно обмакните его со всех сторон в приготовленное заранее тесто.

Выложите сома в масло, разогретое на сковороде.

Обжаривайте сома в кляре со всех сторон на очень тихом огне в течение 5-6 минут. Если куски рыбы все еще слишком большие, советую после жарки отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут без конвекции, чтобы сом, вероятно, прожарился около хребта.

В кляре сом получается очень вкусным.

И очень сочный. Приятного вам.