Сом тушеный с луком и морковью

Ингредиенты:

Сом - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1-2 шт.

растительное масло - 20 мл

Соль - 3-4 щепотки

Черный молотый перец - 2-3 щепотки

Сельдерей - 2-3 стебля

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Рыба, тушеная с морковью и луком, - очень вкусное лакомство, которое готовится быстро и получается недорогим по стоимости. В этом рецепте я использую тушку сома, мирно ожидающую своей участи в морозилке. Но по этому рецепту вы можете свободно приобретать и тушить любой вид рыбы - блюдо обязательно получится сочным и аппетитным.

Это самый простой способ приготовления рыбы с овощами, благодаря которому она стала популярной во всем мире. Подготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению!

Отделите голову и хвост от рыбы. При необходимости снимите верхний и нижний ребра. Вы можете заморозить все это или приготовить очень вкусный рыбный суп из обрезков - на ваше усмотрение. Тушку рыбы нарежьте небольшими кусочками и промойте в воде.

Если вы купили свежую рыбу, сначала очистите ее, выпотрошите, промойте, а затем нарежьте.

Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.

Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.

Обжарьте ломтики моркови и лука в растительном масле до мягкости, около 8-10 минут.

Затем влейте 0,5-1 ст. л. горячей воды и положите нарезанные кусочки рыбы в контейнер. Тушите все на слабом огне в течение 20-25 минут с момента закипания. Добавьте соль и молотый черный перец.

Поскольку я использовал речную рыбу, ее запах грязи нужно было чем-то нейтрализовать. Для этого идеально подойдут лимон, уксус или обычные помидоры. Я нарезала их крупными кубиками и добавила в емкость вместе с нарезанным сельдереем, аромат которого полностью избавил приготовленное блюдо от запаха.

С помидорами и сельдереем блюдо необходимо прокипятить еще 5-10 минут.

Сом, тушенный с луком и морковью, готов. Подавайте рыбу горячей, чтобы в соусе раскрылись все вкусовые нотки. Не забудьте добавить немного черного хлеба и чеснока - по желанию.

Хорошего дня!