Скумбрия, жаренная по-египетски

Ингредиенты:

Морская рыба (скумбрия) – 500 г

Мука пшеничная в/с – 2 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.

Можжевельник (ягоды) – 3-4 шт.

Перец черный – 5 горошин

Тмин (семена) – 1 ч.л.

Чеснок – 3-4 дольки

Лимон – 1 шт.

Соль – по вкусу

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу, но мне особенно нравится скумбрия. Благодаря специям его вкус преображается, а лимонный сок делает мясо более упругим, эластичным и белым. Иногда я оставляю рыбу в холодильнике для маринования на ночь. Очень вкусно и необычно!

Чтобы приготовить скумбрию, обжаренную по-египетски, нужно взять скумбрию (или любую другую морскую рыбу), пшеничную муку, подсолнечное рафинированное масло, ягоды можжевельника, черный перец горошком, семена тмина, чеснок (3-4 маленьких ломтика или 1 большой), соль и лимон.

Выжмите сок из лимона.

Зубчики чеснока очистите от сухой скорлупы и натрите на мелкой терке.

Сухие специи (можжевельник, тмин) растолочь в ступке, перец) и хорошо разотрите пестиком.

Добавьте лимонный сок и чеснок к сухим специям.

Тщательно перемешайте маринад.

Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно промыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить и оставить на 30 минут.

Намажьте кусочки пряной смесью, выложите в миску, накройте и оставьте мариноваться на 1 час.

Обваляйте скумбрию в муке.

Обжарьте рыбу в очень разогретом жире.

Скумбрия, обжаренная по-египетски, готова. Приятного аппетита!