Скумбрия запечённая с луком и морковью

Ингредиенты:

Свежемороженая скумбрия - 2 штуки;

Морковь - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Растительное масло - 3 ст.л.;

Лимон - 0,5 шт.;

Молотый белый перец - по вкусу;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Скумбрия - очень вкусная, жирная рыба, хотя и считается диетической. Он очень хорошо усваивается нашим организмом, так как содержит много полезного белка. Я часто запекаю скумбрию различными способами и сегодня предложу вариант запекания с луком и морковью. В этом варианте рыба получается очень сочной с удивительным ароматом.

Главное, что нам понадобится, - это свежемороженая скумбрия, лук, морковь, растительное масло, молотый белый перец и соль.

Рыбу хорошо промыть, разрезать и освободить от внутренностей, удалить жабры. Затем мы моем его и выкладываем на бумажные полотенца.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле.

Натрите скумбрию лимонным соком внутри и снаружи, посолите и поперчите со всех сторон. Положите лук и морковь в брюшко рыбы и заверните скумбрию в фольгу.

Разогрейте духовку до 190-200 градусов и запекайте рыбу в течение 30 минут.

Готовую рыбу перекладываем на блюдо, украшаем и подаем к столу. Он очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Скумбрия, запеченная с морковью и луком, готова. Приятного аппетита!