Скумбрия, запеченная в фольге

Ингредиенты:

Скумбрия: 600 г;

Куриное яйцо: 1 шт.;

Лимон: 1/3 шт.;

Сыр пармезан: 30 г;

Зелень укропа: 20 грамм;

Горчица: 0,5 чайной ложки;

Соль: 1 чайная ложка;

Молотый черный перец: по вкусу.

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

В магазине скумбрию чаще всего можно встретить по соседству с сельдью. Эту рыбу холодного копчения подают к праздничному столу или просто в качестве закуски с отварным картофелем. Но если взять свежую скумбрию, нафаршировать ее и запечь в фольге, то получится очень вкусное рыбное блюдо, рецептом которого я хочу с вами поделиться.

Параллельно промойте рыбу, удалив жабры.

Разрежьте брюшко и удалите внутренности. Отрежьте лишние плавники. На боку рыбы сделайте ножом 3-4 глубоких перпендикулярных надреза. Приправьте скумбрию солью и перцем по вкусу.

Тщательно вымойте лимон и натрите 1/3 его части на мелкой терке. Таким образом, мы получим чипсы из его кожуры, как на фото.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Мелко нарежьте зелень укропа.

Куриное яйцо сварите вкрутую и мелко нарежьте.

Выложите лимонную цедру, сыр, яйцо и зелень в глубокую посуду. Посыпьте оставшейся третью лимона, добавьте 0,5 чайной ложки горчицы и 0,5 чайной ложки соли.

Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.

Нафаршируйте рыбу полученной смесью и заверните ее в фольгу.

Заверните скумбрию в фольгу в форму для запекания и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Вот такая красивая рыбка получилась у меня.

Скумбрию, запеченную в фольге, можно нарезать порционными кусками и подавать с картофельным или рисовым гарниром., а также овощные салаты.

Фотография макрели, запеченной в фольге крупным планом.

Приятного аппетита!