Скумбрия в пергаменте в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия с/м - 1 шт. (550 г)

Лук репчатый - 20 г

Укроп свежий - 2-3 веточки

Соль - 1/2 ч.л.

Специи для рыбы - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для запекания скумбрии в пергаменте в духовке. Мы заранее разморозим скумбрию.

У скумбрии отрежем голову, плавники и хвост, вычистим внутреннюю полость, тщательно промоем.

Очищенный лук нарежем произвольно.

Промойте укроп в проточной воде и мелко нарежьте его.

Натрите скумбрию солью и специями внутри и снаружи.

Положите лук и укроп в подготовленное рыбное брюшко.

Кусок пергамента, соизмеримый с размером рыбы, разложите на рабочей поверхности и с помощью кулинарной кисточки смажьте пергаментную поверхность тонким слоем растительного масла. Чтобы скумбрия не прилипала к бумаге во время запекания и сохраняла свой аппетитный вид, лучше всего выбирать силиконизированную бумагу для выпечки. Выложите подготовленную скумбрию на середину пергамента.

Заверните скумбрию в пергамент и закрутите края с обеих сторон. В таком виде выложите рыбу на противень.

Мы будем запекать скумбрию в пергаменте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. Готовую рыбу освободим от пергамента, выложим на тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!