Скумбрия с рисом по-Португальски

Ингредиенты:

Свежая скумбрия - 1 шт.

Рис - 100 г

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Рис получается сочным и ароматным благодаря тому, что его готовят в соусе и вместе с рыбой. Не обязательно брать скумбрию, можно использовать любую другую рыбу, но желательно менее костлявую.

Не бойтесь добавлять свои любимые специи, экспериментируйте. Так блюдо заиграет новыми красками.

Чтобы приготовить скумбрию с рисом по-португальски, возьмите следующие продукты.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову, удалить кости и нарезать филе небольшими кусочками.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле.

Помидор нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте и добавьте к луку. Тушите на медленном огне пару минут.

Выложите рис в сковороду, посолите и влейте 200 мл воды, перемешайте.

Выложите рыбу поверх риса, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 30 минут.

Рис со скумбрией по-португальски готов.

Приятного аппетита.