Сибас с овощами в духовке

Ингредиенты:

Морской окунь - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Оливковое масло - 2 ст.л.

Свежий укроп - 10 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы запечь сибаса с овощами в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Если рыба неочищенная, то ее следует почистить, удалить внутренности и жабры.

Вымойте и обсушите рыбу, сделайте косые надрезы на поверхности с одной стороны, которая будет сверху.

Измельчите укроп и чеснок, смешайте их с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Этой смесью смажьте рыбу снаружи и внутри, обязательно смажьте надрезы, которые мы сделали на поверхности. Отложите рыбу в сторону, пока мы чистим и нарезаем овощи.

Очистите лук, морковь и болгарский перец. Лук и морковь нарезать крупными кольцами, болгарский перец - кусочками.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите овощи в произвольном порядке. Сверху выложите рыбу.

Нарежьте помидор ломтиками и вставьте его часть в надрезы рыбы. Положите оставшиеся ломтики в брюшко.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте сибаса с овощами в течение 20 минут. Затем переключитесь в режим "гриль" и запекайте еще 15-20 минут, пока рыба не подрумянится. Хвостики можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели, но в принципе, если рыба полностью поместится в форму, этого не произойдет. У меня была не идеальная форма: либо слишком большая, либо, как у этой, слишком маленькая.

Готовую рыбу выложите на блюдо, подавайте с овощами, с которыми она запекалась, и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!