Сибас в духовке

Ингредиенты:

Морской окунь 300 грамм - 3 штуки;

Лимон - 0,5 штуки;

Ароматические травы - один вид по вкусу;

Соль - 2 щепотки.

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Морской окунь - очень вкусная морская рыба высшего сорта. Сочный, с насыщенным вкусом и не костлявый. Подходит для жарки, тушения и запекания. Помимо вкусовых качеств сибаса, его хвалят за полезные свойства, например, он находится в лидерах среди рыбы по количеству полиненасыщенных жирных кислот.

Мне нравятся два способа запекания морского окуня в духовке, которые зависят от размера этой рыбы. Сначала я покажу вам вариант приготовления небольшой 300-граммовой рыбы. В качестве маринада достаточно свежего лимонного сока и какой-нибудь одной ароматной травы: розмарина, петрушки или тимьяна. Мелкая рыба менее жирная, поэтому лучше запекать ее в фольге или в бумаге для выпечки.
Примечание.

В магазине морского окуня до сих пор можно найти под названиями лаврак и морской волк.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Каждую рыбу нужно вымыть и тщательно выпотрошить. Для этого сделайте разрез через все брюхо, удалите жабры, а затем внутренности.

Затем очистите от чешуи. Удобно это делать в миске с водой, чтобы чешуйки не разлетелись в разные стороны. Хотя, кто на самом деле к этому привык. Подготовленные тушки сибаса обильно полейте лимонным соком и посыпьте солью.

Выложите или насыпьте ароматные травы на фольгу или бумагу для выпечки. Здесь есть сухой розмарин.

Сверху выложите морского окуня. Ломтики лимона, а точнее его кожуру, оставшуюся после выжимания сока, положите рядом с ним. Дайте рыбе запечься в парах с лимонной цедрой и ароматной травой.

Соедините концы фольги или бумаги и закрепите их. Запекайте сибаса около получаса в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. В конце приготовления, при желании, можно открыть бумагу или фольгу, чтобы сибас подрумянился.

На гарнир отлично подойдет картофель по-деревенски или рис. Например, рассыпчатый рис с различными жареными овощами: морковью, луком, фасолью, болгарским перцем, кукурузой...

Сибас готов в духовке.

Подавайте запеченного сибаса с гарнирами по вкусу.

Приятного аппетита!