Севиче из креветок

Ингредиенты:

Креветки - 150 г

Лимон - 0,5 шт.

Апельсин - 1 шт.

Красный болгарский перец - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л..

Оливковое масло - 0,5 ч.л.

Базиликовый или малиновый уксус - 0,5 ч.л.

Зелень - 1-2 веточки

Красный лук - 0,5 шт..

Содержание калорий: 52 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Севиче из креветок - замечательное яркое и вкусное блюдо из морепродуктов, кулинарная история которого началась в Перу. Традиционно рыбу или морепродукты маринуют в соке лайма, но это только в том случае, если они свежие или свежезамороженные. Поскольку в нашем регионе часто продают только вареные замороженные креветки, вы можете замариновать их в лимонном или апельсиновом соке. Маринованные морепродукты подаются с овощной или фруктовой сальсой, заправленной оливковым маслом и уксусом: базиликом, малиновым яблоком и т.д.

Севиче из креветок можно подать на ужин с бокалом игристого белого вина, оно идеально подойдет для романтического тет-а-тет.тет-а-тет.

Подготовьте необходимые продукты. Вы можете разморозить креветки, а можете и не заморачиваться с этим.

Вскипятите в кастрюле воду и положите в нее креветки, посолите, доведите до кипения и выключите огонь, оставив морепродукты остывать в воде в течение 5 минут.

Это относится только к замороженным креветкам, так как нам больше не нужно их готовить, а нужно просто разогреть. Отварите свежезамороженные креветки в течение 3-5 минут.

Выжмите сок из половины лимона и апельсина с помощью пресса.

Перелейте его в глубокую миску или другую емкость.

Достаньте креветки шумовкой и очистите от панциря, а также обязательно удалите кишечную вену - она проходит по всей длине хвоста!

Опустите очищенные теплые креветки в цитрусовый сок и оставьте их там на 25 минут. Во время охлаждения они будут втягивать в себя сок.

В это время очистите лук от кожуры, болгарский перец - от семян, промыв овощи в воде. Очистите оставшуюся половину апельсина и нарежьте его филе. Нарежьте все эти ингредиенты кубиками.

Заправьте сальсу оливковым маслом, уксусом и рубленой зеленью. Выложите его на сервировочную тарелку.

Выложите маринованные морепродукты на тарелку.

Украсьте по вкусу и подавайте севиче с креветками к столу.

Хорошего дня!