Сёмга с грушёво-апельсиновым соусом

Ингредиенты:

Лосось (стейки) - 4-5 штук;

Соевый соус - 1 ст.л.;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Французская горчица - 2 ст.л.;

Морская соль - по вкусу.

Большая груша - 2 штуки;

Апельсин - 1 штука;

Сливочное масло - 50 грамм;

Чеснок - 2 зубчика;

Розмарин - 1 веточка;

Сахар - 0,5 ч.л.;

Соль, перец - по вкусу.

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лосось, вероятно, моя любимая рыба, поэтому, когда я ее покупаю, я стараюсь готовить ее в новом варианте. Но даже приготовив эту рыбу по простому рецепту, вкус можно обогатить необычным соусом. Сегодня я хочу предложить вам лосося с грушево-апельсиновым соусом, довольно острого на вкус, но так хорошо сочетающегося с этой великолепной рыбой. Блюдо для настоящих гурманов!

Для приготовления соуса нам понадобятся груши, апельсин, чеснок, сливочное масло, розмарин, сахар, соль и черный молотый перец. Нам также понадобятся стейки из лосося, французская горчица, соевый соус и оливковое масло.

Замаринуйте стейки лосося в течение 30 минут в смеси оливкового масла, соевого соуса и горчицы.

Пока лосось маринуется, приготовьте соус. Грушу очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

В сотейнике растопите сливочное масло, положите груши, добавьте розмарин.

Выжмите сок из апельсина с помощью цитрусового пресса, добавьте сахар и апельсиновый сок в кастрюлю. Выпарите жидкость до половины. В конце попробуйте соус, посолите и поперчите по вкусу, выдавите чеснок.

Выложите стейки из лосося в форму для запекания, посыпьте морской солью по вкусу (совсем немного).

Запекайте стейки при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Выложите стейк на блюдо и подавайте с соусом.

Очень вкусно! Приятного аппетита!