Селедочный соус

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Сметана любой жирности - 150 мл

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка - 8 г (пара веточек)

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Вряд ли найдется среди взрослых человек, который не любил бы отведать отварной картофель с соленой сельдью. Я из тех людей, которые при виде сочной тушки соленой сельди забывают обо всем на свете. Единственное, что мне не нравится при дегустации этой рыбы, - это выбирать кости. Они портят всю эйфорию! Вот почему я придумала, как насладиться вкусом блюда и не испачкать руки - приготовить соус из сельди! Конечно, перед его созданием вам придется изрядно потрудиться и удалить из филе кости, но вы можете купить консервы и сделать пюре из кусочков сельди в масле - в таком продукте они не ощущаются.

В любом случае соус получится невероятно вкусным и сочным, но срок его хранения в холоде составит не более 1-1,5 дней, так как в его состав входят лук и сметана. С майонезом соус получается не таким вкусным - я проверила!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению! Заранее отварите картофель в кожуре.

Слабосоленую сельдь очистить, промыть и отрезать голову, плавники, хвост. Промойте икру или молоко и оставьте - добавьте их в общую массу для соуса. Разделайте тушку на филе, отрезав филе с каждой стороны тушки. Затем аккуратно удалите из филе все кости. Нарежьте небольшими кусочками и положите в глубокую емкость вместе с икрой или молоком.

Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. Петрушку промойте и мелко нарежьте. Добавьте в емкость нарезанный лук, нарезанную зелень и сметану. Поперчите по вкусу. Солить не нужно - сельдь слабосоленая!

Измельчите все погружным блендером до получения однородной массы в течение 2-3 минут.

Соус для сельди готов. Выложите его в сотейник и подавайте с отварным горячим картофелем в кожуре - это сочетание просто божественное!

Хорошего вам дня!