Рыба в хамоне

Ингредиенты:

Минтай (филе) - 1 шт.

Ветчина - 60 г

Сливочное масло - 20 г

Растительное масло - 20 мл

Чеснок - 5 зубчиков

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 317 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Гибкие ломтики хамона идеально подходят для различных "шуб"-обертываний. Например, филе морской рыбы под слоем мясного деликатеса сохраняет сочность, нежность и дополнительно приобретает аппетитную корочку.

Даже обычный минтай или хек, довольно суховатый и постный, в хамоне становятся аппетитными, оригинальными и достойными праздничного ужина.

Чтобы приготовить рыбу в хамоне, возьмите продукты из списка. При необходимости предварительно разморозьте рыбу, отделите корейку, удалите кости.

На самом деле рыбное филе можно не приправлять. Ветчина уже тщательно посолена. По вкусу и желанию посыпьте солью и молотым перцем.

Заворачиваем рыбу в мясные ломтики — без промежутков.

Мы полностью прячем рыбу в хамон.

В сковороде-гриль или обычной сковороде разогрейте оливковое или другое растительное масло и разогрейте кусочек сливочного масла.

Выкладываем заготовку (рыбу в хамоне), рядом бросаем несколько раздавленных зубчиков чеснока (можно добавить лук, зелень вроде тимьяна и розмарина). Обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон около 7 минут, до золотистого цвета.

Подаем рыбу в хамоне с лимоном, свежей зеленью. Просто, красиво и вкусно!

Приятного аппетита!