Рыба в банке

Ингредиенты:

На литровую банку:

Красная рыба - 1 шт. (средняя)

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный (горошком) - 2-3 шт.

Соль.

Калорийность: 187 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю очень простой и "чистый" способ приготовления вкусной и полезной рыбы в собственном соку. Рыбу готовят в стеклянной посуде на водяной бане или в духовке. Вы можете использовать любую рыбу - это дело вкуса. Более того, чем жирнее рыба, тем насыщеннее будет вкус блюда. Как правило, здесь часто используется свежемороженая скумбрия. В моем варианте я хочу предложить приготовить блюдо из красной рыбы. На мой взгляд, получается особенно вкусно! Итак ...

Рыбу выпотрошить, отрезать голову, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Морковь натрите на терке, лук нарежьте тонкими кольцами. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.

В стеклянную банку выложите слоями лук, морковь, кусочки рыбы и снова лук, морковь..., заполнив банку доверху. Каждый рыбный слой солят. Сверху положите лавровый лист и пару горошин черного перца. Если рыба сухих сортов, можно полить сверху парой столовых ложек растительного масла. Для особых гурманов к рыбе можно добавить болгарский перец, брокколи или помидоры.

Тогда есть два возможных способа его приготовления: на водяной бане или в духовке. Я предпочитаю последнее:

Закрываем банку крышкой или фольгой, ставим в холодную духовку, разогреваем до 170 градусов и запекаем до готовности овощей.

Для водяной бани: налейте воду в кастрюлю на 2 пальца ниже горлышка банки. Мы кладем салфетку на дно сковороды. Нагреваем воду до 40-50 градусов, опускаем банку в кастрюлю и накрываем металлической крышкой. Доведите воду до кипения, а затем готовьте на умеренном огне, пока овощи не будут готовы (около 50-60 минут).