Рыба с картошкой в фольге в духовке

Ингредиенты:

Кефаль – 2 стейка

Картофель – 6 шт.

Лук репчатый – 1/2 шт.

Морковь – 1 шт.

Стручковая фасоль – 50 г

Болгарский перец – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Лимон – 1/2 шт.

Приправа для рыбы – по вкусу

Соль – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Рыба с картофелем в фольге в духовке - универсальное блюдо! Во-первых, это один из самых полезных способов приготовления рыбы. Во-вторых, готовое блюдо получается очень нежирным, низкокалорийным, а также диетическим. И, наконец, вам понадобится минимум времени, если вы подготовите все ингредиенты заранее!

Конечно, существует великое множество вариантов приготовления этого блюда. Я решила приготовить красочную, даже праздничную рыбу, и поэтому, помимо картофеля, взяла другие яркие овощи: морковь, красный болгарский перец, стручковую фасоль. Кроме того, мне понадобились растительное масло, соль и приправа для рыбы, чтобы замариновать основной ингредиент, а также лимон и лук для наиболее сочного вкуса готовой кефали. Кстати, вы можете использовать любую рыбу, которая вам нравится. Только не забудьте учесть его жирность перед приготовлением - это важно для диетического блюда!

Итак, давайте подготовим ингредиенты. Я использую свежие овощи, за исключением свежезамороженной стручковой фасоли. Чтобы упростить себе работу, вы можете взять остальные овощи в замороженном виде.

Рыбные стейки промывают, обсушивают. Выкладываем его в удобную тарелку, добавляем растительное масло, соль и приправы по вкусу. Тщательно перемешайте руками и отложите в сторону.

Подготовьте овощи. Очищенный картофель нарезают кубиками.

Морковь нарежьте довольно крупно.

Перец нарезают соломкой.

Смешайте овощи в миске, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Лук нарежьте полукольцами.

Половинку лимона нарезать кружочками. Нам понадобится буквально несколько колец.

Выложите подушку из овощей на кусок фольги, посыпьте зеленью укропа.

Сверху выложите стейк из кефали, кольца лимона и лука.

Герметично упакуйте содержимое фольга. Мы также формируем вторую порцию.

Готовим рыбу и картофель в фольге в духовке при температуре 180 градусов от 40 до 70 минут. Готовность определяют с помощью ножа по мягкости овощей и рыбы.

Рыба и картофель, запеченные в духовке в фольге, готовы к дегустации! Приятного аппетита!