Ряпушка жареная

Ингредиенты:

Свежий рябчик - 1 кг

Рафинированное растительное масло - 100 мл

Кукурузная мука - 1 стакан

Мелкая морская соль - 3 ч.л.

Черный молотый перец перец - 1,5 ч. л..

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Рябчик - это вкусная мелкая рыба из рода сиговых, по вкусу напоминающая смесь трески и снета одновременно. Европейский тетерев распространен повсеместно, например, в Скандинавии, Шотландии, на северных озерах России, а в Германии тетерев даже является продуктом аквакультуры.

Перед приготовлением рябчика необходимо почистить, но его чешуя легко снимается, и с этим проблем не возникает. Рябчика перед жаркой потрошить не стоит, у него, как и у мойвы или корюшки, практически нет внутренностей, зато часто будет много вкусной икры. Удобнее всего удалять голову и внутренности в процессе употребления, к тому же выпотрошенный перед жаркой рябчик может развалиться на мелкие кусочки - это очень нежная рыба.

Сегодня я впервые приготовила ряпушку и была приятно удивлена ее замечательным вкусом в жареном виде - нежная, приятная рыба, которую я, наверное, буду готовить еще не раз.

Чтобы приготовить жареную ряпушку, подготовьте продукты согласно списку.

Смешайте кукурузную муку с солью и перцем.

Обваляйте рябчиков в этой смеси.

В разогретом растительном масле обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовую ряпушку выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Готовую жареную ряпушку подавайте к столу горячей. В качестве гарнира советую подать картофельное или гороховое пюре. Приятного аппетита!