Пикантный минтай в сметане с тмином

Ингредиенты:

Минтай - 450 г

Сметана - 80 г

Вода - 100 мл

Семена тмина - 5 г

Панировочные сухари мука - 35 г

Лук репчатый - 30 г

Морковь - 50 г

Соль - 10 г

Лавровый лист - 2 шт.

Лимонный сок - 20 мл

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления острого минтая в сметане с тмином. Разморозьте рыбу на верхней полке холодильника, поставив ее туда на ночь (если морозильная камера расположена внизу, или сделайте наоборот).

Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и черной пленки внутри.

Нарежьте минтай на порционные куски. При желании можно взять только филе, но мне больше нравится тушеный минтай с костями. Получается вкуснее.

Кусочки минтая посолите, добавьте семена тмина, сбрызните лимонным соком. Дайте настояться до полного оттаивания.

Тем временем натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук.

Отожмите кусочки минтая от лишней жидкости и обваляйте в муке.

В глубокой кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте кусочки рыбы с обеих сторон. Если вы любите румяную корочку, то обжаривайте до ее появления.

Добавьте лук и морковь в кастрюлю.

Разведите сметану водой, посолите, добавьте немного семян тмина. Перемешайте соус.

Рыбу в сотейнике залить сметанным соусом, добавить лавровый лист.

Тушите под крышкой на среднем огне в течение получаса. Подавайте горячими с гарниром или просто с полученным сметанным соусом с морковью.

Очень вкусно подавать свежий хлеб отдельно, которым удобно подхватывать соус с тарелки.

Приятного вам обеда!