Пангасиус в кляре в духовке

Ингредиенты:

Филе пангасиуса - 700 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Соль - по вкусу

Приправа для рыбы - 1 ч.л. (или по вкусу)

Лимонный сок - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 4 ст.л.

Панировочные сухари - 4-5 ст.л..

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для запекания филе пангасиуса в кляре в духовке.

Филе пангасиуса заранее разморозьте, промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарезать на порционные куски, выложить в большую миску, посолить, посыпать приправой для рыбы и полить лимонным соком. Аккуратно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно, и оставьте на 10-15 минут.

Тем временем приготовьте три контейнера. В одну насыпьте муку, во вторую - панировочные сухари, а в третью взбейте два куриных яйца, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Возьмите кусочек рыбы и обваляйте его в муке со всех сторон.

Затем обмакните во взбитое яйцо.

И обвалять в панировочных сухарях. У вас должна получиться плотная панировка, которая сохранит рыбный сок внутри во время запекания.

Аналогичным образом подготовьте оставшуюся рыбу и выложите ее в жаропрочную форму, застеленную фольгой или пергаментом. Отправьте филе пангасиуса в кляре в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

5 за несколько минут до приготовления можно включить верхний нагрев (если позволяет ваша духовка).

Вот такая красота у нас получилась. Рыба хрустящая снаружи и очень сочная внутри. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!