Пангасиус «Рыжик»

Ингредиенты:

Филе пангасиуса - 1 кг

Лук репчатый - 4 шт.

Морковь - 3 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Лимон - 1/4 шт.

Твердый сыр - 250 г

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пангасиус, вероятно, самая простая в приготовлении рыба. Вряд ли что-то может его испортить!))) А продается оно в магазинах в виде готового замороженного филе, что сводит к минимуму время на его приготовление.Раньше я всегда жарила пангасиуса в пивном кляре, но потом увидела много интересных рецептов из этой рыбы. В частности, это красное солнечное блюдо покорило мое сердце своей яркостью, диетичностью и несложностью приготовления.

Состав: пангасиус (филе), лук, морковь, чеснок, лимон, сыр (твердый).

Вымойте и очистите овощи. Натрите лук и морковь на средней терке. Я использовала обычный нож для блендера. Красивее было бы использовать специальную насадку (но мне было лень).

Разморозьте рыбу. Нарезать на порционные куски. Добавьте соль, перец и чеснок.

Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло (немного) и обжарьте лук до прозрачности. Затем высыпьте морковь, обжарьте еще немного, добавьте воды и тушите, пока овощи не станут мягкими. Вы можете сразу все потушить (даже в мультиварке), не обжаривая и не добавляя масла.

Смажьте форму маслом. Положите в него половину овощей. Распределите кусочки рыбы.

Нарежьте лимон тонкими ломтиками (вместе с кожурой). Выложите их поверх пангасиуса.

Затем оставшуюся половину овощной массы.

И, натертый на мелкой терке, сыр.

Накройте форму фольгой и поставьте в духовку (температура = 220 градусов) на 30-40 минут.

Готовая рыба прекрасно сочетается со свежими овощными салатами и зеленью.

Приятного аппетита!