Паэлья с мидиями

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан

Мясо мидий - 200 г

Замороженная кукуруза - 4 ст.л.

Болгарский перец - 1/2 шт.

Стручки гороха - 10 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Шафран - 1 щепотка

Бульон - 500 мл

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Паэлья - ароматное, вкусное испанское (валенсийское) блюдо из риса.

Друзья, я пришла к вам с вкусной паэльей, я приготовила ее с мидиями, но если вдруг вы не любите мидии или по каким-то причинам не едите, то вы легко можете заменить их любыми морепродуктами или мясом.

В этом рецепте я использую овощной бульон. Если у вас его нет, используйте обычную воду. Я люблю использовать рыбный бульон, но не получилось, хотя с ним этот вариант паэльи получается более ароматным.

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с мидиями.

Для начала положите шафран в теплый бульон и дайте ему там настояться.

Очистите овощи, мелко нарежьте лук и морковь и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Нарежьте сладкий перец на более мелкие кусочки.

Добавьте кукурузу, стручки гороха.

Обжаривать, помешивая, готовьте на сильном огне около 5 минут.

Промойте рис и выложите его на сковороду.

Совет! Для этого рецепта подходит среднезернистый рис, я беру обычный круглозерный рис.

Влейте бульон с шафраном, приправьте солью и перцем, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите почти до готовности.

5-7 за несколько минут до приготовления добавьте мясо мидий, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.

Ароматная, вкусная паэлья с мидиями готова, ее подают горячей с ломтиком лимона.

Приятного аппетита!