Нерка, запеченная в духовке

Ингредиенты:

Нерка - 5 стейков

Яичные белки - 2 шт.

Сыр - 50 г

Специи "для рыбы" - 2 щепотки

Масло растительное - для противня

Соль - по вкусу

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться одним из вариантов запекания нерки в духовке. Кусочки филе нерки в процессе запекания покрываются "шубкой" из сыра и белка, в результате оно получается сочным и аппетитным. Готовое блюдо желательно подавать сразу, хотя приготовленную таким образом нерку можно отложить на некоторое время. Разогретый перед подачей на стол, он почти не теряет своей сочности и вкуса.

В дополнение к нерке вы можете запечь любую красную рыбу под сырно-белковой оболочкой. Это означает горбушу, кету, форель, семгу. Я написал это в порядке возрастания цены, и нерка находится где-то в середине этого списка.

В ингредиентах она указала готовые "для рыбы" в качестве специй, потому что подходят разные варианты, а также просто свежая или сухая петрушка, молотый острый или ароматный перец, лимонный сок и цедра и т.д. Белый перец, шафран, хмели-сунели и имбирь написаны на моем пакете со специями.

Для того чтобы приготовить нерку с сыром в духовке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Если вы уже купили не готовое филе, то дополнительно приготовьте рыбу самостоятельно. Для этого с кусочков нерки срежьте кожу и удалите хребет с костями. Посыпьте филе нерки специями на несколько минут. С солью нужно быть осторожным, потому что сыр все равно добавит солености.

Выложите кусочки нерки в предварительно разогретую духовку на противень, смазанный сливочным или растительным маслом. Выпекайте 7-10 минут при температуре 180-200 градусов.

Пока рыба находится в духовке, приготовьте начинку, то есть "шубу". Взбейте яичные белки в легкую пену.

Добавьте тертый сыр твердых или полутвердых сортов и перемешайте.

Снимите противень с кусочки нерки достаньте из духовки, быстро покройте их белково-сырной массой и верните обратно еще на 7-10 минут.

Сочная и очень вкусная нерка, приготовленная в духовке, готова.

Подавайте нерку с гарнирами из картофеля, риса или овощей.

Приятного аппетита!