Мойва в томатном соусе в домашних условиях

Ингредиенты:

Мойва - 400 г

Томатная паста - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Теплая вода - 1 чашка (200 мл)

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - 4 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Лавровый лист - 3 шт.

Сахар - 0,5 ч. л..

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Мойва в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, - настоящий деликатес. От такого блюда не откажутся даже дети, а взрослые предпочитают есть его с панировочными сухарями, пропитывая приготовленным соусом. В советское время консервы "Килька в томатном соусе" были очень популярны, сейчас качество продуктов резко упало, но вам очень хочется побаловать себя вкусным рыбным блюдом, поэтому лучше всего купить замороженную мойву и создать вкусное лакомство на своей кухне.

Я предпочитаю полностью удалять все несъедобные части рыбы, оставляя только мякоть, но можно не удалять позвоночник и плавники, если блюдо будут есть только взрослые особи. Дети также начинают капризничать, если им попадаются кости в тарелке. Кстати, в соус можно добавить пару давленых зубчиков чеснока - получится соус с пикантным, жгучим вкусом!

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления мойвы в томатном соусе в домашних условиях и приступайте к приготовлению!

Разморозьте замороженную рыбу в течение 20 минут при комнатной температуре, затем удалите головы с внутренностями, позвоночник и черную девственную плеву в брюшной полости. Промойте рыбу и удалите все плавники и хвосты.

Лук и морковь очистить, промыть. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте в разогретом растительном масле около 2-3 минут, но не обжаривайте, просто пасту до прозрачности.

В это время натрите очищенную морковь на терке с мелкими ячейками. Добавьте в сковороду и жарьте еще 2-3 минуты.

Положите томатную пасту, добавьте соль, сахар и черный молотый перец, добавьте лавровый лист. Сахар необходим - он выравнивает томатную кислоту.

Разведите пшеничную муку в воде - это будет загуститель для соуса. Налейте в сковороду воду, аккуратно перемешайте содержимое емкости и выложите очищенные тушки мойвы в соус спинкой вверх. Накройте емкость крышкой и тушите на минимальном огне около 10-15 минут.

Мойва в томатном соусе готовится быстро, но следите за тем, чтобы соус не выплескивался через края емкости на плите!

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте прямо на сковороде, чтобы каждый выбрал свою порцию. Хорошего дня!