Мойва в кляре

Ингредиенты:

Мойва - 1 кг

Мука - 1-1,5 стакана

Яйца - 2 шт.

Пиво или минеральная вода - 1 стакан

Вода со льдом - около 0,5 стакана

Соль - 1 щепотка

Растительное масло для фритюра

Соус для подачи

Калорийность: 163 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рыба в кляре, конечно, не самое полезное блюдо, но иногда хочется, а иногда домочадцы очень просят!)) Однажды мы с мужем пошли в паб, где подавали экономичный вариант рыбы с жареной картошкой из мойвы... Мойва до недавнего времени была очень дешевой рыбой, но даже сейчас, после подорожания, она по-прежнему дешевле других видов.

Короче говоря, мой муж приказал мне приготовить мойву, обжаренную в кляре, и побольше, и с тем же соусом, что и в кафе. Приготовил это... и то, и другое. Все довольны, поэтому я делюсь рецептами приготовления мойвы в кляре и соуса к ней.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Мойву нужно вымыть и очистить. Удалите голову, а затем внутренности, отрежьте или оторвите плавники (здесь кому как больше нравится, но я их удаляю), хвосты оставьте.

Взбейте яйца с солью и небольшим количеством ледяной воды.

Налейте пиво или минеральную воду с газом, перемешайте.

Добавить муку, перемешать.

Отрегулируйте консистенцию теста с помощью муки или воды. Специи - по желанию. Я ничего не добавлял.

Разогрейте растительное масло в кастрюле, в чаше мультиварки или фритюрницы.

Держа мойву за хвост, обмакните ее в тесто, а затем бросьте во фритюрницу.

Эта маленькая рыбка обжаривается в течение нескольких минут.

Шумовкой выньте готовую мойву в кляре.

Чтобы удалить излишки масла, выложите рыбу на бумажные полотенца.

Чтобы служить, Я предлагаю соус на основе майонеза с чесноком и зеленью.

Подавайте мойву в кляре сразу, то есть горячей.

Приятного аппетита!