Минтай в пивном кляре

Ингредиенты:

Филе минтая – 400 г;

Мука – 0,5 стакана;

Светлое пиво – 0,5 стакана;

Разрыхлитель – 1 чайная ложка;

Соль – по вкусу;

Приправа для рыбы – по вкусу;

Рафинированное растительное масло – для жарки во фритюре.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Изюминкой этого блюда является пивное тесто. Рыба получается сочной, нежной, в очень хрустящей корочке. Желательно приготовить тесто заранее. Он должен простоять в холодильнике не менее часа, а еще лучше всю ночь. Вкус пива в готовом блюде не ощущается. В пивном кляре можно обжарить любую белую рыбу, кальмаров, а также использовать его для жарки курицы.

Подготовьте необходимые продукты.

Просейте муку с разрыхлителем.

Сделайте углубление в муке и медленно влейте холодное пиво, постоянно помешивая.

Готовое тесто поставьте в холодильник.

Нарежьте рыбу на порционные куски.

Посолите и приправьте по вкусу.

Налейте масло в небольшую кастрюлю или глубокую сковороду и поставьте на средний огонь.Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке.

Затем обмакните кусочек рыбы в холодное тесто.

Обжарьте рыбу во фритюре в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета. Вы можете добавить дополнительную соль в конце жарки.

Выложите обжаренную рыбу на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.

Подавайте как самостоятельное блюдо, так и с картофелем, овощным гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!