Минтай в кляре на молоке на сковороде

Ингредиенты:

Минтай с/м - 450 г

Соль - по вкусу

Прованские травы - 0,25 ч.л. (по желанию)

Куриное яйцо - 1 шт.

Молоко - 50 мл

Соль - 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Мука пшеничная - 3 ст.л. (с горкой)

Масло растительное - 70 мл (для жарки)

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимый набор ингредиентов для приготовления минтая в кляре на молоке на сковороде.

Заранее достаньте рыбу из морозилки, чтобы она оттаяла. Затем разрежьте его вдоль хребта. Удалите все возможные косточки, черную пленку и аккуратно снимите кожицу. Полученное филе нарежьте порционными кусками. Посолите их и посыпьте специями (я использовала прованские травы, также можно взять любую другую или готовую приправу для рыбы).

Приготовьте жидкое тесто. Для этого возьмите глубокую миску, чтобы в ней было удобно перемешивать. Смешайте куриное яйцо, молоко и щепотку соли. Тщательно перемешайте с помощью вилки или венчика. Затем введите пшеничную муку и снова перемешайте.

Тесто должно получиться совершенно однородным, по консистенции напоминающим густую сметану. Если тесто будет слишком жидким, оно не удержится и просто стечет с рыбы во время жарки.

Обмакните каждый кусочек минтая в кляр и выложите его на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Затем переложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Минтай в кляре на молоке получается очень вкусным и питательным. Подавайте его на стол горячим с картофельным пюре или овощным салатом.

Приятного аппетита!