Минтай в кляре со сметаной на сковороде

Ингредиенты:

Минтай с/м - 700 г

Соль - по вкусу

Приправа для рыбы - 1 ч.л. (или по вкусу)

Лимонный сок - 1 ст.л.

Сметана 15% - 3 ст.л.

Куриное яйцо - 2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Вода - 50 мл

Мука пшеничная - 5-6 ст.л.

Масло растительное - 100 мл (для жарки)

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для обжаривания минтая в кляре со сметаной на сковороде. Заранее достаньте рыбу из морозилки, чтобы она оттаяла.

В глубокой миске смешайте куриные яйца, сметану, соль и воду комнатной температуры. Используя венчик или вилку, перемешайте все до получения однородной массы.

Затем всыпьте ложкой пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Учитывая, что мука и размер яиц у всех разные, их может понадобиться немного больше или меньше. Руководствуйтесь последовательностью.

Тесто должно быть однородным и достаточно густым, чтобы оставаться на рыбе во время жарки.

Разрежьте минтай вдоль хребта, отделите филе, удалив черную пленку внутри брюшка и все виды костей. Осторожно снимите кожицу. Промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Филе нарезать порционными кусками, приправить специями и полить лимонным соком. Перемешайте и оставьте рыбу мариноваться на 10-15 минут.

Затем обмакните кусочки минтая в приготовленное тесто.

Выложите их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарьте минтай в кляре со сметаной на сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Переложите обжаренные кусочки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Вот и все, вкусный жареный минтай в кляре готов.

Подавайте его горячим с зеленью, овощами и картофельным пюре.

Приятного аппетита!