Минтай тушеный с овощами

Ингредиенты:

Минтай – 1 кг.

Морковь – 2-3 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Молодые кабачки – 1-2 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Вода – 1 стакан

Мука – 2 ст. л.

Приправа для рыбы – по вкусу

Соль – по вкусу

Сахар – 0,5 ч. л.

Подсолнечное масло – для жарки

Лавровый лист – 1-2 шт.

Душистый перец – 2-3 шт..

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Рыба с овощами – это всегда беспроигрышное сочетание. Традиционно при приготовлении минтая добавляют лук и морковь. Но вы можете внести разнообразие и добавить в блюдо, например, кабачки. Кабачки придадут сочности нашему блюду и послужат прекрасным гарниром.

Чтобы потушить минтай с овощами, подготовьте необходимые продукты согласно списку.

Рыбу почистить, отрезать плавники, нарезать кусочками, посолить и обвалять в специях. Отложите рыбу в сторону и оставьте ее впитывать аромат специй на 20 минут.

Тем временем очистите все овощи.

Приготовьте томатную начинку. Для этого размешайте томатную пасту с сахаром и щепоткой соли в стакане воды. Вместо томатной пасты можно использовать скрученные свежие помидоры или томатный сок.

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте морковь и лук на растительном масле в течение 7-8 минут.

Нарежьте кабачки кубиками и добавьте к луку и моркови. Обжаривайте все вместе еще 7-10 минут.

Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке.

Положите минтай между овощами.

Залейте томатной начинкой. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавьте лавровый лист и душистый перец.

Минтай с овощами готов. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Лук, морковь и кабачки служат отличным гарниром. Блюдо получается очень сочным и вкусным.

Приятного аппетита!