Маринованные рапаны

Ингредиенты:

Мясо рапана - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Растительное масло - 3 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Винный уксус - 1-2 ст.л.

Петрушка - несколько веточек

Зеленый лук - 2-3 шт.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

Чтобы замариновать рапану в домашних условиях, сразу же подготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком ингредиентов. Предварительно разморозьте рапану при комнатной температуре, тщательно промойте под проточной водой от остатков песка. Также вымойте и обсушите зелень вместе с очищенными луком и чесноком.

Переложите мясо рапана в глубокую миску, залейте большим количеством кипятка, оставьте на некоторое время. Если вы не совсем доверяете условиям хранения в заморозке в магазине, где вы приобрели моллюска, то можете отварить его, но не дольше 3 минут, так как рапан продается уже вареным.

Нарежьте лук полукольцами, измельчите петрушку, чеснок и зеленый лук, выложите все в удобную глубокую миску.

Слейте воду, откиньте рапану на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Нарежьте мясо тонкими полосками, переложите в миску.

Добавьте растительное масло, винный уксус и соевый соус, также добавьте немного морской соли и свежемолотого черного перца.

Все тщательно перемешайте, оставьте соломку рапана мариноваться минимум на 6-8 часов, хотя чем дольше, тем вкуснее будет готовая закуска. Время от времени помешивайте и пробуйте кусочек на вкус - возможно, вам придется добавить еще немного уксуса или соли.

Через некоторое время маринованные рапаны можно переложить в удобное блюдо и подавать к столу. Очень вкусная закуска, рекомендую!

Приятного аппетита.