Лапша по-тайски

Ингредиенты:

Рисовая лапша - 200 г

Креветки - 100 г

Ростки сои - 100 г

Рыбный соус - 2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ст.л.

Яйца - 3 шт.

Кетчуп - 1 ст.л.

Тамаринд - 5 г

Зелень лук репчатый - 10 г

Арахис - 50 г

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Самое популярное блюдо в Таиланде, тайская лапша, наверняка знакомо тем, кто там бывал, так как это блюдо продается во всех ресторанах и даже в киосках уличной еды. - "макашницы". По-тайски эта лапша называется "Пад Тай" и готовится с креветками, курицей, рыбой.

Я знаю многих друзей, которые, вернувшись из Таиланда, охотно рассказывали об этом блюде, да и вообще о тайской кухне. Однажды я решила приготовить его и просто влюбилась в это блюдо сама и влюбилась в членов своей семьи. Это удивительно простое и очень вкусное блюдо, в моей семье я подаю на завтрак тайскую лапшу. Сытно, вкусно, быстро!

Лапшу готовят либо в воке, либо на плоской большой сковороде. Старайтесь использовать для рецепта оригинальные продукты, ничем их не заменяя, тогда вы обязательно почувствуете вкус тайской кухни и станете ее поклонником.

Я предложу вам вариант тайской рисовой лапши с креветками. Для этого блюда я буду использовать мелкие креветки, мне кажется, что у них более насыщенный креветочный вкус, чем у их крупных собратьев.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Сначала мы подготовим все продукты, так как само приготовление будет быстрым и не будет времени отвлекаться на уборку или стирку чего-либо.

Итак, очищаем креветки от панцирей, отрываем головки и удаляем кишечную венку. Рисовую лапшу заливают горячей водой. Зеленый лук нарезать соломкой 2-3 см.

Мы также приготовим соус для лапши. Для этого смешайте в миске кетчуп, соевый соус, рыбный соус (половину нормы), тамаринд.

Ну а теперь приступаем к приготовлению лапши по-тайски. Я буду использовать сковороду вок.

Итак, налейте в сковороду кунжутное масло и 1 столовую ложку рыбного соуса. Выложите креветки и быстро обжаривайте их, 3-4 минуты, помешивая, пока они не станут розовыми. Выньте креветки из вока.

Выложите рисовую лапшу на сковороду, предварительно слив с нее жидкость.

Добавьте ростки сои. У меня не было свежих ростков, были только пастеризованные, если у вас есть свежие, используйте их. Влейте соус и выложите арахис. Арахис лучше предварительно обжарить на сухой сковороде. Хорошо обжарьте лапшу, помешивая, в течение 2 минут.

Мы перекладываем лапшу на одну сторону сковороды, а во вторую часть сковороды вбиваем яйца. Вилкой немного взбейте яйца, чтобы получился омлет. Как только яйца схватятся, смешайте их с лапшой. Обжаривайте лапшу с яйцами еще пару минут.

Добавьте в вок обжаренные креветки и мелко нарезанный зеленый лук. Еще раз все перемешайте и прогревайте в течение 2-3 минут.

Сразу же разделите лапшу на порции и подавайте к столу горячей.

Тайская рисовая лапша с креветками - очень ароматное, сытное и полезное блюдо, которое вам обязательно понравится, я уверена! Приятного аппетита!