Креветки фламбе

Ингредиенты:

Крупные креветки - 9 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 2 г

Каша - 15 мл

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Фламбе из креветок - это блюдо, которое готовится гораздо проще, чем кажется по названию. Часто считается, что фламбе - это что-то из ресторанной кухни, вау, круто, шоу... Рецепт креветочного фламбе, в общем-то, не напоказ, фламбирование происходит не на столе, а на плите. Ну, конечно, вы можете держать конфорку на столе, если хотите, но я просто говорю, что именно это блюдо - оно дает начинающему кулинару прекрасную возможность попробовать себя в фламбировании, привыкнуть к этой технике - и не бояться, что у него сейчас подгорит весь дом к черту и опозориться перед гостями.

Зачем делать фламбе, если фламбирование не делается на глазах у гостей? Вы знаете, но для вкуса! Креветки фламбе, таким образом, получаются на вкус немного интереснее, чем без фламбирования. Ну, точно так же, как с другой, незнакомой приправой.

Я выбрала кашасу в качестве спирта для приготовления креветочного фламбе. Также подойдут коньяк и испанский бренди.

Очищаем креветки от панцирей, удаляем со спины кишечную нить, если она есть.

Мелко нарежьте чеснок и петрушку.

Если креветки сырые, то сначала обжарьте их в небольшом количестве масла около двух минут. Если, как у меня, они вареные, мы обжариваем все сразу, примерно в одно и то же время.

Разогреваем стопку каши (или другого сорокаградусного спирта) в микроволновке в течение 30 секунд при 600-800 Вт.

Налейте горячую кашу в половник и подожгите спирт на половнике длинной спичкой или зажигалкой. Вылейте его на сковороду, стоящую на плите, и подождите, пока он не прогорит.

И это все, и все готово! Креветки фламбе уже можно подавать к столу!