Красная рыба на гриле

Ингредиенты:

Красная рыба - 1 кг

Лайм (лимон) - 30 г

Укроп - 4 веточки

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить красную рыбу на гриле, возьмите все необходимые продукты из списка ингредиентов. Промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Также вымойте укроп и лайм.

Рыбу (лосось) нарезать порционными кусками, предварительно удалив хребет. При желании рыбу можно нарезать на стейки.

В глубокую миску выложите половину рыбы кожей вниз, приправьте солью, перцем и сбрызните половиной свежевыжатого сока лайма. Сверху положите веточку укропа, предварительно растерев ее пальцами, чтобы укроп лучше отдавал аромат.

Сверху выложите оставшуюся половину рыбы и добавьте все специи. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа (желательно больше). За это время вам нужно будет перевернуть рыбу так, чтобы она равномерно пропиталась соком лайма со всех сторон.

Разожгите угли и дайте им прогореть в течение нескольких минут.

Выложите красную рыбу на решетку. Хорошо будет предварительно смазать гриль небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы рыба не прилипала. Обязательно удалите веточки укропа, они больше не понадобятся.

Обжаривайте красную рыбу над углями на умеренном огне около 7-10 минут, периодически переворачивая. Кусочки должны хорошо подрумяниться с обеих сторон, но не стать сухими.

Приятного аппетита!