Кижуч в сливках в духовке

Ингредиенты:

Филе кижуча - 460 г

Растительная соль - 5 г

Сливочное масло - 10 г

Сливки 20%-ные - 1 стакан

Тимьян - 1 веточка

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмем продукты для приготовления кижуча в сливках в духовке.

Филе кижуча промоем и промокнем бумажным полотенцем, а затем покроем слоем растительной соли, оставим на 10 минут для пропитки.

Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом. При желании вы можете заменить его овощным.

Мы положим в форму кусочек подготовленного кижуча.

Полейте рыбу питьевыми сливками, сверху положите пару веточек сушеного или свежего тимьяна и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.

У меня есть толстостенная стеклянная форма, для нагрева которой требуется время. Если ваша форма сделана из тонкого металла, то сократите время выпекания на 5-7 минут. А при определении времени приготовления ориентируйтесь на толщину рыбы, которую вы взяли, и мощность вашей духовки.

Вот и все: кижуч, запеченный в сливках в духовке, готов!

Мякоть рыбы покрывается сливочной массой, напоминающей омлет, подается в качестве соуса. Запеченный кижуч получается очень мягким и ароматным, с легким сливочным вкусом тимьяна.

Подавайте сома в сливках сразу на стол, гарнир можно приготовить отдельно. В идеале для такой рыбы подойдет любой картофель или рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!