Кижуч со сметаной в духовке

Ингредиенты:

Кижуч - 2 штуки (350 грамм)

Лук репчатый - 1 шт.

Черешок сельдерея - 2 шт.

Масло растительное - 30 мл

Сметана сливки - 1 стакан

Острый соус - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Кижуч - хищная рыба семейства лососевых. Как правило, эту рыбу не разводят на рыбозаводах, а вылавливают в море. Мясо сома имеет яркий цвет и приятный вкус. Эта рыба не очень жирная. Самый простой способ приготовления кижуча - это запекание, которым я и займусь. Я нашел такой хвост в холодильнике, и мы приведем его в действие.

Итак, рецепт кижуча, запеченного в духовке на овощной подушке из лука и сельдерея, под острым сметанным соусом...

Моя рыба заморожена, поэтому ей нужно дать время оттаять. Вам также понадобятся лук и сельдерей, немного растительного масла, сметана и острый соус.

Лук нарежьте полукольцами и немного обжарьте на сковороде.Сразу скажу, что я не люблю переваренные овощи, поэтому немного обжариваю. Добавьте перец и соль.

Добавьте сельдерей к луку и подержите его на огне еще немного.

Когда сельдерей немного размягчится, снимите сковороду с огня.

Для начинки смешайте сметану с острым соусом. Я использую домашний соус, очень острый, как ткемали.

Перемешайте, добавьте немного соли, и начинка готова.

Выложите овощи в порционные формы для запекания.

Положите кусочек рыбы на овощи. Рыбу предварительно очищают и промывают.

Мы покроем кижуч начинкой и поставим формочки в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Если вы готовите в большой форме, на выпечку уйдет больше времени. Готовую рыбу выньте из духовки.

Вы можете подавать его сразу в формах. Запеченный в духовке кижуч хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Вот как выглядит рыба на разломе. Приятного аппетита!