Кижуч в кляре

Ингредиенты:

Кижуч - 350 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Сметана любой жирности - 1,5 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 50 мл

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для обжаривания кижуча в кляре на сковороде.

Вбейте куриное яйцо в глубокую емкость, добавьте соль, молотый черный перец и пшеничную муку. Положите сметану или майонез и все тщательно перемешайте венчиком или вилкой, не образуя комочков.

Мякоть рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой, нарезать кубиками или крупными кусочками.

Посолите каждый кусочек и обмакните в тесто со всех сторон.

Тщательно разогрейте в сковороде растительное масло без запаха и выложите в него кусочки рыбы. Вы можете заменить растительное масло сливочным, но оно также должно быть очень горячим, чтобы тесто сразу застыло. Выложите ломтики кижуча в кляре на сковороду и обжаривайте с одной стороны около 1-2 минут, слегка убавив огонь.

Затем аккуратно переверните каждый кусочек на другую сторону вилкой и обжаривайте столько же времени.

Выложите румяное блюдо на тарелку и подавайте к столу с любым выбранным соусом, кетчупом и т.д.

Хорошего дня!