Кижуч в духовке в азиатском маринаде

Ингредиенты:

Кижуч - 700 г

Картофель - 4 шт. (по желанию)

Растительное масло - 1 ст.л.

Специи - по желанию

Соль - по вкусу

Соевый соус (насыщенный) - 1 ст.л.

Лимон сок - 1 ст.л.

Острый соус чили - 0,5 ст.л.

Измельченный чеснок - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Нам понадобятся следующие ингредиенты.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте все ингредиенты, перечисленные в списке, до получения однородной массы.

Слегка нарежьте очищенную рыбу, не разрезая кожу. Наверное, можно оставить рыбу целой, но мне хотелось, чтобы маринад проник во все ячейки и укромные уголки, тем самым обогатив вкус сома.

Смажьте рыбу маринадом со всех сторон и оставьте пропитываться и мариноваться на 20-30 минут.

Кижуч можно приготовить в смазанной маслом форме или на подушке из овощей, например, картофеля.

Для этого очистите картофель и нарежьте его очень тонкими ломтиками, так как есть вероятность, что картофель не успеет приготовиться в духовке вместе с рыбой. Сорта картофеля бывают разные, и время приготовления в духовке тоже разное. Мне повезло - у меня есть вареная картошка, сладкая. Добавьте к ломтикам картофеля ложку растительного масла, соль и специи. Хорошо перемешайте.

Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом или просто смазанный маслом. Выложите маринованные кусочки рыбы поверх картофеля. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Накройте сверху фольгой и запекайте.

Через 10 минут откройте фольгу и готовьте оставшееся время в открытой форме.

Выньте форму из духовки через 20 минут и проверьте готовность рыбы и картофеля. Если рыба готова, достаньте ее, за это время она гарантированно приготовится и не пересохнет. Если картофель все еще влажный, то просто перемешайте его и держите в духовке до готовности.

Подавайте сома в маринаде с любыми овощами или солеными огурцами. Очень сочная рыба.