Килька соленая

Ингредиенты:

Свежемороженая килька - 1 кг

Поваренная соль - 3 ст.л.

Кориандр (горошком) - по вкусу

Черный перец (горошком) - по желанию

Лавровый лист - по желанию

Зелень кинзы - для подачи

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 10 ч.

Способ приготовления:

Соленая килька - идеальный вариант закуски в дополнение к отварному картофелю. Наверняка многим приходилось покупать ароматный киль в рыбном отделе, но этот продукт скоропортящийся и не всегда соответствует должному качеству. Поэтому давайте разберемся, как солить кильку в домашних условиях, а затем сравним наш вариант с покупной рыбой.

Основными ингредиентами для закуски будут: килька, соль и кориандр. Все остальные специи и приправы используются по желанию и вкусу.

Перед засолкой кильку следует разморозить и обязательно промыть в проточной воде.

Горошек кориандра нужно измельчить в ступке в порошок. Если вам не удалось раскрошить семена очень мелко, то оставьте все так, как получилось.

Выложите кильку целиком в миску, обильно приправьте солью и молотым кориандром. Хорошо перемешайте.

Как уже упоминалось выше, при желании вы можете дополнить кильку другими ароматными специями. Подготовленную рыбу помещают под небольшой пресс на 10 часов и отправляют в прохладное место. Этого будет достаточно, чтобы килька стала соленой.

Соленая килька готова. Мы подаем соленое по-домашнему с листьями кинзы на закуску.