Катаеф - арабские блинчики

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Молоко - 250 мл

Теплая вода - 250 мл

Сахар - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Дрожжи - 1 ч.л..

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Катаеф - один из самых популярных десертов в арабской кухне. Эти вкусные блины готовятся к Рамадану и используют самые разнообразные начинки. Такие блины выпекаются небольшого размера и только с одной стороны.Начинкой могут быть заварные кремы, взбитые сливки, творожная масса с фруктами, орехами, медом, шоколадом. Главное, чтобы начинка была густой. В общем, полет фантазии ничем не ограничен. Они готовятся просто и быстро.

Чтобы приготовить арабские блины, нам понадобится мука, молоко, вода, дрожжи, разрыхлитель и сахар.

Налейте в миску теплую воду, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 7-10 минут, пока дрожжи не поднимутся шапкой. Затем добавьте муку с разрыхлителем и теплое молоко.

Перемешайте массу до получения однородной массы.

Разогрейте сковороду, смазывать ее ничем не нужно. Вылейте тесто в половник.Выпекайте до тех пор, пока поверхность не перестанет быть влажной.

Мы снимаем блины со сковороды и выкладываем их на большое блюдо, чтобы они не слиплись.

Когда блинчики немного остынут, берем каждый сгиб пополам и прижимаем его с одного края двумя пальцами.Получается своеобразный мешочек.

Итак, мы склеиваем все блинчики и выкладываем их на тарелку.

Начиняем блинчики любой сладкой начинкой по вкусу, поливаем кофе. Десерт готов!

Приятного аппетита!