Карп в лимонно-луковом маринаде, запеченный в духовке

Ингредиенты:

Карп - 800 г

Лук репчатый - 2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Подсолнечное масло - 1 ч.л.

Лимон - 1 шт.

Черный молотый перец - по вкусу

Базилик - 3 веточки

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Способ приготовления:

Предлагаю сегодня запечь карпа в духовке в лимонно-луковом маринаде! Я бы сказал, что это блюдо для воскресного обеда. Потому что торопиться здесь ни в коем случае не нужно - рыба будет тем вкуснее, чем дольше она пробудет в маринаде, но и переусердствовать в этом процессе я тоже не советую. Самое оптимальное время для маринада - от получаса до 2 часов. Рыба пропитается ароматом лука и лимонного сока, ведь карп - далеко не постный продукт! Если вы будете мариновать дольше, мелкие косточки станут мягче, но вкус может немного отличаться. И, конечно, самое главное, чтобы рыба была самой свежей.

Возьмите продукты из списка.

У меня есть продольная половинка карпа приличных размеров. Мы хорошо очистим его от чешуи - они огромные, как монеты!

Нарежьте рыбу поперек на порционные куски.

Мелко нарежьте 1 луковицу и листья базилика.

Приготовьте половинку лимона и мельницу для перца.

Выложите рыбу в сотейник, посолите, поперчите, добавьте вареный лук и базилик. Мы хорошо разотрем смесь руками и оставим ее на 40 минут.

Форму для запекания застелите фольгой, сбрызните маслом и покройте слоем лука, нарезанного полукольцами.

Выложите кусочки рыбы в форму спинкой вверх, а сверху положите лук из маринада.

Мы упакуем его в конверт. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Через полчаса мы снимем верхнюю часть фольги и поставим карпа немного подрумяниваться, еще на 10 минут.

Вот какой аппетитной получилась наша рыбка!

Подавайте карпа в лимонно-луковом маринаде, запеченного в духовке, с ломтиками лимона и свежей зеленью.

Приятного аппетита!