Карп в духовке

Ингредиенты:

Карп - 1 штука;

Лимон - 4 ломтика;

Специи "для рыбы" - по вкусу;

Соль - по вкусу.

Картофель - 1,2 кг;

Розмарин - 1-2 щепотки по желанию;

Соль - по вкусу;

Оливковое масло - 2 столовые ложки.

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Карпа вымыть, удалить чешую, выпотрошить и вымойте еще раз. Чешую удобно снимать в миске с водой, чтобы она не слишком сильно разлеталась, и ее следует аккуратно выпотрошить, чтобы не повредить желчный пузырь.

Затем наметьте будущие порции. Для этого сделайте поперечные надрезы с каждой стороны рыбы, но не касаясь хребта.

Сбрызните карпа лимонным соком, посолите и натрите специями. Вы можете сразу же запечь или замариновать его в течение необходимого времени.

Поместите ломтики лимона в надрезы и выложите карпа на противень.

Добавьте картофель, очищенный и нарезанный крупными кусками, посыпьте противень и его розмарином.

Запекайте карпа в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около получаса, но время зависит от размера карпа и свойств духовки.
В процессе запекания смажьте картофель 1-2 раза оливковым маслом или выделившимся жиром от карпа. Или просто переверните кусочки картофеля другой стороной.

Карп в духовке и картофель к нему готовы.

Судя по разрезам, это удобно разбирать его на порции, получится аккуратно, рыба не будет расходиться и крошиться под ножом. Хребет размягчился во время запекания и будет легко разрезаться.

Карп, запеченный в духовке, готов. На мой вкус, ароматный румяный картофель - очень хороший вариант гарнира к такой рыбе. Приятного аппетита!