Караси, тушенные с чесноком

Ингредиенты:

Карась - 2 шт.

Вода - 1 стакан

Чеснок - 2-3 зубчика

Лавровый лист - 2-3 шт.

Соль - 4 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Калорийность: 87 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для тушения карпа с чесноком и приступайте к приготовлению!

Рыбу тщательно очистите от чешуи, выпотрошите и удалите черную плеву под ребрами (она очень горькая и испортит вкус тушеной рыбы). Тщательно вымойте каждую тушку рыбы внутри и снаружи. При желании удалите жабры и глаза.

Выложите карпа на сковороду с высокими бортиками или в казан половником. Зубчики чеснока очистить, промыть и нарезать ломтиками. Добавьте в емкость вместе с лавровым листом. Речной рыбе присущ запах тины, поэтому необходимо добавлять ингредиенты с ярким вкусом и ароматом: чеснок, лавровый лист, сельдерей, лимоны, горчицу и т.д., чтобы убрать запах!

Приправьте рыбу солью и перцем. Добавьте другие специи по своему вкусу.

Налейте теплую воду и поставьте емкость на плиту. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите карпа около 20-25 минут, не забывая снимать пену. Чем крупнее рыба, тем дольше ее нужно тушить.

Как только почти вся вода выкипит, блюдо готово. Выключите отопление.

Выложите карасей, тушенных с чесноком, на тарелки и подавайте горячими.

Хорошего дня!