Камбала фаршированная, запеченная в духовке

Ингредиенты:

Камбала - 480 г

Перец сладкий - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г)

Лимон - 1 шт.

Помидоры - 200 г

Соль, перец - по вкусу

Тимьян - 3 веточки

Хлеб - 50 г

Растительное масло - 50 мл

Молодой чеснок - 1 головка

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Попробуйте фаршированную камбалу, запеченную в духовке. Начинка - лук, перец, панировочные сухари и тунец, последний можно заменить крабовым мясом. Рыба запекается целиком, пропитываясь ароматом специй и трав. Приятного аппетита!

Приготовьте камбалу, овощи, тунец, специи, лимон, масло.

Рыбу вымыть, вырезать жабры.

Делаем надрез и вынимаем внутренности.

Можно отрезать голову и плавники. Для любителей рыбьих голов мы оставляем все. Все кости, которые легко удаляются у морской рыбы, придают особый вкус при запекании.

Делаем надрез вдоль хребта на темной стороне рыбы.

Вырезаем мякоть под кожурой, делаем "кармашки".

Точно так же и на светлой стороне. Еще раз все промываем.

Поперчите и выжмите сок из половины лимона.

Ставим рыбу мариноваться в холодильник. Готовим начинку. Обжарьте нарезанный лук, добавьте сладкий перец.

В самом конце, когда перец размягчится, добавьте зеленый лук.

Снимите фарш с огня, добавьте тунец.

Перемешайте, добавьте панировочные сухари, соль, перец.

Крошки впитывают лишний жир.

Набиваем кармашки в белую часть рыбы.

Аккуратно перекладываем рыбу на смазанный маслом пергамент. Набивание карманов с темной стороны.

Выкладываем на противень помидоры, зелень - по вашим вкусовым предпочтениям, у меня тимьян, ломтики половины лимона, зубчик чеснока.

Запекайте фаршированную камбалу в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.

Приятного аппетита!