Кальмары на электрогриле

Ингредиенты:

Кальмары - 400 г

Соевый соус - 60 мл

Соль - 2 щепотки

Паприка сладкая - 0,5 ч.л.

Лимон - 0,25 шт.

Растительное масло - 1 ч.л. (для смазывания панелей)

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления вкусных кальмаров на электрическом гриле.

Выложите размороженные тушки в миску, глубокую тарелку. Вскипятите воду в кастрюле, чайнике и перелейте в емкость, действуя понемногу. Залейте тушки средней струей кипятка, и вы увидите, как на ваших глазах исчезнет верхняя оболочка, а сами тушки подтянутся и станут эластичными. Обязательно ошпарьте кальмаров горячим душем со всех сторон и изнутри. Затем разрежьте каждую тушку, раскрыв ее, как книгу. Удалите внутренности, разрежьте на куски и тщательно промойте. При желании снимите пленку внутри.

Выложите тушки кальмаров в другую глубокую емкость, всыпьте подготовленные специи, влейте соевый соус и нарежьте четверть или половину лимона. Вы можете просто выжать лимонный сок или использовать концентрированный лимонный сок, разбавленный водой. Тщательно перемешайте все содержимое емкости, чтобы тушки впитали весь маринад. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Разогрейте электрический гриль и смажьте его панели растительным маслом. Выложите на них маринованные кальмары и закройте крышкой. Обжарьте кальмаров на электрогриле около 3 минут и попробуйте проткнуть мясо кальмаров деревянной шпажкой. Она должна быть мягкой и легко прокалываться. Если он жесткий, то обжаривайте еще 1 минуту. Помните, что эти морепродукты легко пережарить, и тогда мясо тоже станет жестким, как резина. Здесь вам нужно понять методом проб и ошибок - каждая техника обладает разной силой! Желательно сначала положить небольшую часть тушки на электрогриль и обжаривать 3-4 минуты, попробовать на вкус и понять, сколько времени требуется на приготовление. Затем обжарьте большую часть морепродуктов, чтобы не рисковать испортить их все сразу.

Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и сразу подавайте горячим.

Хорошего дня!