Кальмары фаршированные грибами

Ингредиенты:

Кальмары – 3 шт.

Куриный фарш – 150 г

Шампиньоны – 8-10 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Сметана – 1 ст. л.

Масло растительное – для жарки

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В этом блюде прекрасно сочетаются мясо и морепродукты. Если вы в это не верите, то обязательно проверьте и подготовьте его. Для того чтобы кальмары оставались мягкими, очень важно соблюдать время приготовления. Если их передержать в духовке, они станут "резиновыми". Количество ингредиентов является приблизительным, так как оно зависит от размера кальмара. У меня были среднего размера.

Подготовьте необходимые продукты (см. фото и раздел "Ингредиенты").

Яйца сварите вкрутую. Остудите его. Очистите и мелко нарежьте.

Мелко нарежьте лук.

Грибы очистите и также мелко нарежьте.

Обжарьте грибы с луком. Время жарки составляет около 5-7 минут.

Добавьте куриный фарш к грибам, все хорошо перемешайте (образовавшиеся комочки разбейте вилкой) и продолжайте жарить около 5-7 минут. Посолите, поперчите и добавьте 1 столовую ложку сметаны. Еще раз хорошо перемешайте и снимите с огня.

Смешайте слегка остывшие грибы с мясным фаршем с яйцами.

Очистите кальмаров. Отрежьте выступающие части. Вы также можете мелко нарезать их, быстро обжарить и добавить в мясной фарш. Или используйте их для приготовления других блюд из кальмаров.

Нафаршируйте тушки кальмаров. Закрепите края зубочистками. Выложите на смазанный маслом противень.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 10 минут.

Дайте кальмарам, фаршированным грибами, немного остыть. Выньте зубочистки. Нарежьте и подавайте.

Приятного аппетита!