Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Ингредиенты:

Кальмары – 100 г

Длинный рис – 70 г

Шампиньоны – 5-6 шт.

Овощи (замороженные) – 2-3 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сливки – 0,5 стакана

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность содержание: 121 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, которое, помимо всего прочего, получается еще и красивым – фаршированное кальмары, подходящие даже для праздничного стола. Для начинки я предлагаю взять рис, добавить обжаренные грибы и лук, также, для яркости и насыщенности вкуса, добавить смесь овощей – горошек, кукурузу, спаржу, перец. Кальмары будем запекать в духовке, в сливках – получится очень вкусно. Такое блюдо не нуждается в дополнении, разве что можно подать свежий помидор или домашние соленые огурцы.

Подготовьте продукты для приготовления кальмаров, фаршированных рисом и грибами в духовке, согласно списку, и приступайте к процессу.

Лук и чеснок очистить, промыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Вы можете выбрать любые грибы, в нашем варианте используются шампиньоны. Грибы также нужно вымыть и обсушить, мелко нарезать. Приготовьте немного замороженных или свежих овощей по вкусу. Разогрейте в сковороде растительное масло, переложите овощи и обжаривайте в течение нескольких минут.

Рис отварите до готовности, немного остудите и переложите в глубокую миску.

Добавьте овощи со сковороды к рису.

Посолите и поперчите начинку по своему вкусу, перемешайте и снимите пробу. При желании добавьте специи по своему вкусу.

Тушку кальмара вымыть и обсушить. Если кальмар не очищен, очистите его. Плотно наполните кальмары начинкой. Закрепите кальмаров шпажкой или зубочисткой. Переложите фаршированные кальмары в термостойкий контейнер.

Влейте сливки, приправьте солью и перцем. Закройте форму фольгой, запекайте кальмаров, фаршированных рисом и грибами, в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Через некоторое время снимите фольгу и готовьте кальмары еще 7-10 минут.

Вот и все, теперь подавайте кальмаров к столу, порезав их на кусочки.

Приятного аппетита!