Кальмары, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты:

Кальмары - 3 шт.

Круглый рис - 0,5 стакана

Брокколи - 100 г

Приправа для риса - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сметана (по желанию) - 1 ст.л..

Калорийность: 137 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Кальмары, фаршированные рисом и овощами, могут выступать в качестве горячей закуски, но и в холодном виде они также остаются довольно вкусными. Такое блюдо выглядит просто потрясающе, поэтому его можно приготовить как к праздничному столу, так и к романтическому ужину.

Чтобы приготовить кальмары, фаршированные рисом и овощами, подготовьте продукты согласно списку. У меня были свежие кальмары.

Рис несколько раз промыть в холодной воде, залить водой на 1 см выше риса, добавить приправы, варить на слабом огне при закрытой крышке 17-20 минут. Дайте готовому рису постоять 10 минут под закрытой крышкой.

Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластинку, соскоблите присоски со щупалец, удалите глаза, при желании можно снять пленку, но она сама слезет со свежих кальмаров, как только вы поставите их в духовку. Приправьте тушки солью и перцем.

Брокколи разобрать на соцветия, промыть, залить холодной водой, добавить в нее немного соли и варить буквально три минуты.

Слегка разрыхлите готовый рис вилкой.

Слейте воду, откиньте брокколи на дуршлаг.

Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите в него рис и брокколи. Посолите начинку, поперчите по вкусу, подержите на раскаленной сковороде 5 минут, не больше.

Нафаршируйте тушки кальмаров рисом с брокколи, прикрепите щупальца шпажкой. Смажьте тушки оливковым маслом или сметаной, добавьте еще немного соли и перца. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 7-10 минут.

Кальмары, фаршированные рисом и овощами, можно подавать как горячими, так и холодными, это тоже будет вкусно. При подаче на стол разрежьте тушки пополам и украсьте свежей зеленью.