Язь, запечённый с помидорами

Ингредиенты:

Язь - 600 г

Помидор - 1 крупный или 8-10 черри

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Тимьян - 5-7 веточек

Растительное масло - 2 ст.л.

Лимонный сок - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Вряд ли кто-то не знает о пользе рыбы в рационе. Речная, морская, озерная - любая рыба полезна. Кто-то предпочитает морскую рыбу, кто-то предпочитает речную, но все любят вкусно! Существует множество рецептов приготовления различных видов рыбы. Сегодня я поймала язей в употреблении, поэтому мы приготовим один из них. Давайте запечем язя с помидорами, приправив чесноком, луком и зеленью, у вас получится очень вкусное и красивое блюдо.

Итак, давайте возьмем язию, у меня рыба на 600 г. Нам также понадобятся: помидоры, лук, чеснок, немного растительного масла, лимонный сок и любимые травы и специи. Черный перец и тимьян отлично подойдут к этому блюду.

Прежде всего, конечно, нужно почистить рыбу и выпотрошить ее. Поскольку язь - довольно костистая рыба, вам нужно разрезать тушку поперек, чтобы измельчить кости и дать им размягчиться во время приготовления. Разрежьте примерно на 1-1,5 см до гребня, с обеих сторон. Добавьте соль, перец и лимонный сок (примерно по 1 ч.л. с каждой стороны). Измельчите чеснок ножом или пропустите через пресс, разотрите его вместе с солью, перцем и лимонным соком на дольки.

Многие люди не испытывают особого энтузиазма к речной рыбе, прежде всего потому, что она может иметь специфический запах. Мне очень нравится этот вкус, но для того, чтобы его нивелировать, помимо чеснока давайте возьмем травы, которые тоже имеют яркий вкус - например, розмарин, базилик или тимьян. Вставьте веточки тимьяна в надрезы.

Выложите язя на противень, застеленный фольгой, смазанный растительным маслом. Мы разрежем фольгу в два раза по длине, чтобы потом запечатать рыбу. Я отрезала хвостик, чтобы не мешал заворачивать язя.

Давайте пока отложим маринование и займемся луком и помидорами. Лук спассеруем на растительном масле до прозрачности, добавим нарезанные помидоры. Если у вас крупный помидор, нарежьте его ломтиками или кубиками. Подержите помидоры на огне буквально 1-2 минуты. Пришло время включить духовку при температуре 190-200 °C.

Выложите томатно-луковую начинку на брюшко яза, проткните зубочистками, чтобы начинка не вытекла во время запекания процесс.

Заверните рыбу в фольгу, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте язя с помидорами в течение 30-40 минут. По истечении указанного времени мы откроем фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась.

Вот такое красивое и вкусное блюдо у нас получилось. Нежнейшее мясо язии в сочетании с помидорами и тимьяном - это просто замечательно! Блюдо понравилось даже опытным рыбакам и поварам))).

А начинка такая сочная!

Приятного аппетита! Готовьте язя с удовольствием!