Горбуша, запеченная с овощами

Ингредиенты:

Горбуша: 1000 грамм;

Морковь: 2 штуки;

Лук репчатый: 2 шт;

Кефир: 150 мл;

Майонез: 150 грамм;

Соль: 0,5 ч.л.;

Черный молотый перец: 0,5 ч.л.;

Лимон: 0,5 шт.;

Рафинированное подсолнечное масло: 40 мл.

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Горбуша с кефирно-майонезным соусом получается очень нежной. В принципе, таким способом можно приготовить любую рыбу, главное, чтобы она была нежирных сортов.

1. Для приготовления вам понадобится горбуша, лук, морковь, лимон, кефир, майонез, соль, черный молотый перец, подсолнечное масло.

2. Очистите горбушу от кожи, разрежьте ее поперек пополам. Затем разрежьте каждый кусочек пополам вдоль хребта. Удалите позвоночник и межмышечные кости (их, кстати, очень мало!). Для приготовления можно оставить кусочки в таком виде, а можно нарезать их на более мелкие.

3. Лук нарежьте тонкими четвертинками.

4. Обжарьте лук в половине масла.

5. Морковь натрите на крупной терке.

6. Обжарьте морковь до мягкости в оставшемся масле.

7. Смешайте лук и морковь. Выложите его в форму для запекания.

8. Смешайте кефир и майонез до получения однородной массы. Добавьте соль.

9. Выложите кусочки горбуши на овощи. Полейте лимонным соком, поперчите, немного посолите. Залить кефирно-майонезной смесью.

10. Выпекайте в разогретой до 160-180 градусов духовке около 20-30 минут. Главное - не пересушить рыбу.

11. Вы можете подавать его с гарниром из отварного риса, салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!