Горбуша с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:

Горбуша - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шампиньоны - 200 г

Соль и перец - по вкусу

Твердый сыр - 100 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Свежая зелень - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для запекания горбуши с грибами и сыром в духовке. Предварительно разморозьте горбушу, нарежьте небольшими кусочками, промокните бумажными полотенцами. Лук, чеснок и морковь очистить, вымыть вместе с зеленью. Очистите грибы кухонной губкой с твердой стороной.

Выложите кусочки рыбы в форму для запекания, посолите и поперчите со всех сторон.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, положите в него мелко нарезанные лук и морковь, обжаривайте в течение 5 минут.

Нарежьте грибы тонкими ломтиками, измельчите чеснок, добавьте в сковороду, продолжайте жарить на слабом огне еще 5 минут.

Добавьте немного соли и перца по вкусу, добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

Сверху на горбушу выложите слегка остывшие овощи с грибами.

Щедро посыпьте слой грибов тертым твердым сыром, влейте в форму немного воды и отправьте горбушу с грибами и сыром в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут в режиме без конвекции.

Горбуша с грибами готова. Очень вкусное сочетание - рекомендую, а с картофельным пюре, вообще, идеальное сочетание!

Приятного аппетита.